自制无添加李子果酱
刘师傅买菜买出好人缘,人送紫红大李子十多颗,小刘师傅尝试自制李子果酱,心说:得亏前日超市抢购了冰糖⋯⋯
用料
李子 | 11颗 |
柠檬 | 1颗 |
冰糖 | 30克 |
自制无添加李子果酱的做法
李子洗净一切四瓣,这次想尝试用大果块直接熬制,看看能出什么效果。
十多颗李子切好了也摆了这么一大锅,放上适量的冰糖,我觉得冰糖比白砂糖要好,熬出来颜色亮而粘稠,而且不是特别甜。
小火熬制,一加热李子皮里面的紫色就释放出来了,这时候加入一个柠檬的汁。
越熬颜色越深,紫红的有些吓人,用铲子按一按果块,熬软的李子自然就碎开了。
熬成这样浓稠的样子就可以关火,装在无油无生水的罐子里保存。
小贴士
糖的量我放的比较少,因为我不喜欢吃太甜,果酱酸酸甜甜才开胃,喜欢甜的同学酌情添加糖的用量。