李子柒肉碎皮蛋豆腐
其实也没看过李子柒这个视频,去年回国,好朋友杨姐的家宴,她说看李子柒做的四川下饭菜,家里正好有新鲜的豆腐,其它食材都有!还有皮蛋!
用料
豆腐 | 1块 |
肉碎 | 300克 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
皮蛋 | 1个 |
青蒜 | 4根 |
青椒 | 5个 |
六月鲜豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
色拉油 | 2勺 |
李子柒肉碎皮蛋豆腐的做法
肉碎提前用生抽,老抽豆瓣酱研制半小时!
青蒜葱青椒切段!
豆腐焯水3分钟,去除豆腥味!
冲凉水!
色拉油热锅,我用的小美爆炒!普通锅大火热锅爆炒就可以啦!今天悉尼37度,不想开火!
炒熟!加适量盐!
皮蛋切块和豆腐一起摆盘,倒上青椒肉末!完美!
小贴士
不要太辣的辣椒,这个是韩国??超市买的,有青椒香味,但是不太辣,清脆爽口!
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