清热祛火 咸蛋黄马蹄肉丸
马蹄是清热祛火的,除了煲汤好像吃法很少,这道咸蛋黄马蹄肉丸是一道蒸菜,低油低热量,健康又美味。
用料
马蹄 | 10个 |
五花肉 | 250克 |
咸鸭蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
盐生抽适量 |
清热祛火 咸蛋黄马蹄肉丸的做法
马蹄削皮
剁碎 剁成很细的沫
把马蹄碎和绞好的肉馅放在一个稍微大点的容器里
放上咸蛋黄 适量盐 生抽
用手把咸蛋黄碾碎,把肉馅马蹄朝一个方向搅拌上劲儿 也可以用打蛋器的钩子,那样更快
胡萝卜横切小圆片 摆在盘中
团成肉丸依次放在胡萝卜片上
水开上锅蒸10~15分钟(时间长短取决于你团的肉丸的大小)
蒸好的肉丸取出,盘子里的汤倒入炒锅,加少许盐生抽调味,再加水淀粉勾芡成汁。
均匀淋入盘中,完工
老少皆宜,宴客必备家常菜
小贴士
1.喜欢吃咸蛋黄的可以多加几个
2.不喜欢吃五花肉的可以换成二肥瘦的
3.汤里可以加番茄酱,小朋友更喜欢,颜色也好看。
4.可以加醋和白糖做成酸甜口的,更开胃。
2.不喜欢吃五花肉的可以换成二肥瘦的
3.汤里可以加番茄酱,小朋友更喜欢,颜色也好看。
4.可以加醋和白糖做成酸甜口的,更开胃。
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