所有材料搅打至能拉出厚膜（不需要和吐司一样的薄膜，但至少要厚膜，要把延展性发出来，不然烤出来的贝果底部很容易裂开）

室温松弛5分钟（夏天冷藏松弛）

分成6等份，继续松弛5分钟

擀开包入肉松馅，每个20g，继续松弛5分钟

将面团搓长时，保持一头粗一些，其他部位粗细均匀，这样可以保证整形好的贝果高低一致。把粗的一头压扁擀开后包住另一头，接缝朝下。

30度发酵半小时，面团看上去大一点就行，发太大就过了。

煮贝果。在1000g水里加50g糖，沸腾后转小火，面团每面煮30秒后捞起。

烤箱上下火200度，烤20分钟。