青梅酒
去年5月制作的青梅酒，待到今年终于可以开封了。青梅煮酒论英雄，我不是英雄，只是一个小女子٩( 'ω' )و 。一个人，一把青梅，一壶酒，静静的等待时间带来的佳酿。
用料
| 青梅 | 5斤 |
| 九江双蒸酒（粮食酒都行） | 10斤 |
| 黄冰糖 | 适量（2.5斤） |
| 盐（洗青梅） | 一小把 |
| 高度白酒（清洗酒罐） | 便宜的都可以 |
青梅酒的做法
选没有破损的青梅加盐，泡2-3小时，中间换水一次（我去年录了视频的，但我觉得图片方便看）
洗干净青梅，沥干表面没有水分，用牙签去蒂
罐子洗干净擦干，用高度白酒冲一下杀菌
一层青梅一层冰糖到罐子的三分之二就行
倒入白酒，不要倒的太满，留一点点的余地。
盖上盖子，密封。放在家里阴凉通风处。每个月自己观察着。
这是做好当天，最好放置一年更香醇
这是半年的时候
这是一年的时候
小贴士
酒罐无油无盐，密封要严实。