青梅酒、梅子露
四月是青梅的味道，酿瓶青梅酒、梅子露将青梅的味道延续保存下去
用料
| 青梅酒： | |
| 青梅 | |
| 黄冰糖 | |
| 白酒 | |
| 青梅：酒：冰糖 | 2:2:1 |
| 盐 | 足量 |
| 梅子露： | |
| 白砂糖 | 足量 |
| 青梅 |
青梅酒、梅子露的做法
准备好材料，玻璃瓶消毒晾干备用
挑选出无损伤的青梅，冲洗干净
用足量的盐轻轻揉搓青梅表面（戴手套操作）
盐水浸泡两个小时
擦干水分，在阴凉处晾干，摘除青梅的枝蒂
玻璃瓶消毒晾干，一层青梅一层冰糖地间隔放入瓶中，最后倒入白酒，密封好并放置阴凉处半年以上
梅子露：一层青梅一层白砂糖地放入玻璃瓶中，摇匀白砂糖使其尽量铺满瓶中空隙，密封好并放置阴凉处两周以上
