蜜炼川贝枇杷膏(琴姐)
度娘说…………?枇杷又叫枇杷果,在中国至少有2500年的历史,古称金丸、芦枝等。枇杷的功效与作用有很多,将枇杷做成枇杷膏,是非常好的润肺止咳佳品,是民间传统的止咳饮品。枇杷的果实多汁甜美,酸甜可口,也是人们夏天非常喜欢的水果。它的果肉甜美多汁、味道可口,有“果中之皇”的美称。枇杷的功效与作用自古就得到人们的认可,中医学认为,枇杷有止渴除烦、润肺清桑、和胃除逆的作用。对于肺热咳嗽、口唇干燥、胃气不足等症有缓解作用,枇杷膏温水送服,或者泡水喝,既然有如此多的功效,辣么我们一起来做枇杷膏吧
用料
枇杷 | 3000克 |
冰糖 | 1000克 |
蜂蜜 | 适量 |
蜜炼川贝枇杷膏(琴姐)的做法
枇杷,最好选本地的,小小的
洗干净,撒些盐泡一泡
表面的细绒毛洗干净
去蒂,去核,不用去皮,取一斤出来用破壁机打成汁,待用,这样熬出来的颜色,汤汁都比较好看
其它的枇杷用冰糖腌会,尽量用冰糖哦,冰糖润喉效果会好些
川贝,也可以不用的,那就是单纯的枇杷膏?
药店里可以帮忙加工打碎
用糖腌着的枇杷已经出水了,接下来就可以熬啦?对了,刚才用破壁机打碎的那一斤也拿过来一起熬,中火,刚开始不用翻面,不用动它,不然会碎掉,自己看着点,最好用不粘锅
等枇杷变得琥珀色透明了,改小火,用勺子画圈圈搅动,小心糊底
等汤汁浓稠了,转糖浆色就好啦?
凉到30度左右,把蜂蜜加下去,不喜欢的不加也行,没关系的,蜂蜜要等温度降下来,大概30度左右再加,温度太高会破坏蜂蜜的营养成份,如果完全冷却再加的话枇杷膏会凝固,搅不开
有食欲么?
温开水泡着喝,还有果肉?
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