1.亦可把所有材料放入炖盅，隔水大火炖1小时以上。
2.甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。
3.马蹄是荸荠的俗称，味甘、微寒。有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。
4.甜汤在炖的过程中会散发出浓浓的类似红糖的香气。口感甘甜，不需另加糖就非常好喝。超级推荐。