雪球曲奇
?你有没有吃过这样的曲奇❓
咬下去酥脆香甜，却轻盈蓬松，悄悄在你嘴里融化
这就是❄️雪球曲奇啦❗️它的另一个名字—Melting Moment，就是对它口感的完美诠释～
覆盆子夹心酸甜可口，还自带少女粉。
简单零失败，材料非常少，制作时间也相当短呦～
夹心材料我大量减糖了，因为觉得太甜，所以相对来说就会比较软，容易不成型，不追求特定花纹的话完全不影响哦～
咬下去酥脆香甜，却轻盈蓬松，悄悄在你嘴里融化
这就是❄️雪球曲奇啦❗️它的另一个名字—Melting Moment，就是对它口感的完美诠释～
覆盆子夹心酸甜可口，还自带少女粉。
简单零失败，材料非常少，制作时间也相当短呦～
夹心材料我大量减糖了，因为觉得太甜，所以相对来说就会比较软，容易不成型，不追求特定花纹的话完全不影响哦～
用料
| ?饼干： | |
| 黄油（室温软化） | 110克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 中筋面粉/低筋 | 195克 |
| 玉米淀粉 | 70克 |
| 香草精 | 一小勺 |
| ?糖霜夹心： | |
| 黄油（室温软化 | 55克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 覆盆子 | 40克 |
| 香草精 | 几滴 |
雪球曲奇?酥脆和入口即化并存❓覆盆子夹心的做法
黄油软化+糖粉搅拌打顺滑，加入香草精搅匀
面粉+玉米淀粉过筛，分三次加入黄油中，搅拌均匀，面团包保鲜膜冷藏30min
烤箱预热180度，面团分成18-20份，团成球，用沾了面粉的叉子压扁。烤15min
覆盆子微波炉叮30s，也可以小火加热
用滤网过滤掉籽
夹心材料全部混合，蛋抽/电动打蛋器打到顺滑
饼干晾凉，把糖霜抹到饼干上或者用裱花嘴挤上去就完成啦
小贴士
1. 夹心材料我大量减糖了，因为觉得太甜，所以相对来说就会比较软，容易不成型，不追求特定花纹的话完全不影响哦～
2. 玉米淀粉是轻盈质地的关键，不可替换不可减少
2. 玉米淀粉是轻盈质地的关键，不可替换不可减少
- 上一条： 樱花粉
- 下一条： 靓颜水果饮(葡萄柚，苹果，覆盆子，薄荷)，健康蔬果汁