覆盆莓乳酪蛋糕条(福田淳子)
好爱覆盆子~
准备(20x20cm的方形烤模)
a将饼皮用的奶油加热融解。
b将乳酪糊用的奶油奶酪及奶油置于室温下回软;蛋从冰箱里取出。
c在烤模内侧涂抹薄薄一层融化的奶油(分量外),并铺上烤盘纸。
d烤箱预热至170度。
准备(20x20cm的方形烤模)
a将饼皮用的奶油加热融解。
b将乳酪糊用的奶油奶酪及奶油置于室温下回软;蛋从冰箱里取出。
c在烤模内侧涂抹薄薄一层融化的奶油(分量外),并铺上烤盘纸。
d烤箱预热至170度。
用料
【饼皮】 | |
巧克力饼干(去掉奶油) | 120g |
无盐奶油 | 45g |
【乳酪糊】 | |
奶油乳酪 | 250g |
无盐奶油 | 50g |
细特砂 | 100g |
原味优格 | 3大匙 |
覆盆莓泥 | 100g |
全蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 1大匙 |
玉米粉 | 1大匙 |
柠檬汁 | 1大匙 |
覆盆莓(冷冻) | 70g |
【装饰】 | |
覆盆莓(冷冻) | 适量 |
覆盆莓乳酪蛋糕条(福田淳子)的做法
将饼干放入厚塑料袋里碾碎,再移到盆里,将融化的奶油搅拌均匀。倒入烤模里,用手按压填充并避免留下空隙,再放进冰箱冷藏直到烘烤前。
将奶油乳酪、奶油、细特砂放入盆里,以电动打蛋器彻底搅拌均匀。呈现柔滑的状态后,依序加入原味优格、果泥拌匀。
将打散的蛋汁分次少量地加入2里,逐次搅拌均匀。接着筛入低筋面粉及玉米粉拌匀,再倒入柠檬汁混合。
在烤模里排放70g的覆盆莓,再倒入3,以170~180度的烤箱烘烤35~40分钟。
置于散热网架上,待冷却后放进冰箱冷藏3小时以上。从烤模中取出切成长方形,以解冻的覆盆莓装饰。
- 上一条: 巧克力覆盆子慕斯劈柴蛋糕
- 下一条: 巧克力覆盆子NNN层慕斯