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香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:53 阅读:7934
儿子最爱吃奥利奥,可以用疯狂来形容,从他发音还不太准的时候就喜欢了,整天说要吃ō li ō。

  这段时间家里正好有买来哄他的奥利奥,又剩下一点奶油,连续做了两条瑞士卷仍没消耗完,再也不想做了,想起有只新的小慕斯圈未开光,所以它们一拍即合了,顺便拐了条剩在桌子上的香蕉,刚好满模。

  昨晚幼儿园接小子归,看到老母亲整好的这个慕斯,立马两眼发光伸手就想取上面的奥利奥装饰,吓得我赶紧另给了他一只才收手。

  等着日落下去再下去一点,然后抓住最合适的光线,但无奈温度还是太高,还没待开切,奶油和急冻的覆盆子都流泪了,在晚餐前三人就瓜分完毕,好吃的蛋糕终究是“老鼠留不了隔夜粮”的。

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  模具尺寸:11.3*11.3*5,刚好满模。

用料

慕斯底
奥利奥饼干80克
乐荷有机黄油20克
慕斯糊
奶油奶酪50克
淡奶油100克
木糖醇15克
牛奶100克
吉利丁片10克
香蕉1根
玫瑰盐1克
奥利奥饼干碎20克
装饰
淡奶油50克
木糖醇3克
奥利奥饼干碎1撮
奥利奥饼干1只
樱花草莓百力滋饼干1支
小青柠1只
蓝莓1把
覆盆子1颗
迷迭香1朵

香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法

  1. 慕斯圈在底下包上保鲜膜,放置平盘上;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤1
  2. 黄油加热融化成液体;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤2
  3. 奥利奥饼干打碎;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤3
  4. 把60克饼干碎加到黄油液中拌均匀;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤4
  5. 铺平到慕斯圈中,用擀面杖夯实,放急冻定型;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤5
  6. 来做慕斯糊,吉利丁冷水泡软;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤6
  7. 奶油奶杯隔水加热搅拌顺滑;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤7
  8. 吉利丁沥水后加牛奶中隔水加热到不烫手的温度搅拌融解;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤8
  9. 香蕉加水打成糊;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤9
  10. 淡奶油加木糖醇打发至有纹路;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤10
  11. 加入奶油奶酪、香蕉糊、奥利奥饼干碎、牛奶液和玫瑰盐搅拌均匀,奥利奥碎留一点点后面装饰用;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤11
  12. 倒入慕斯圈中扎破气泡,放急冻半小时定型,后转冷藏3小时;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤12
  13. 来做装饰,淡奶油加木糖醇打发好后,加入剩下的奥利奥碎拌均匀,装进裱花袋;

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤13
  14. 切好水果,裱花装饰。

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤14
  15. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  16. 成品1

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤16
  17. 成品2

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤17
  18. 成品3

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤18
  19. 成品4

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤19
  20. 成品5

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤20
  21. 成品6

    香蕉奥利奥木糖醇慕斯蛋糕C55的做法 步骤21

小贴士

△ 奥利奥饼干尽量打碎一点,才容易夯实,我打的有点粗,没法夯实,慕斯糊有点下渗;
△ 因为香蕉糊比较稀,还有牛奶液,所以淡奶油可以打发到无流动性。