准备?所有材料，我用的新鲜酵母8克，干酵母的话放3克就好，黄油和盐放在一起。

干玫瑰花就是这种，把花萼和花心去掉，只要花瓣。

除了黄油和盐之外其它所有材料放厨师机里揉到厚膜

厚膜是这样的状态，能拉出膜，但比较厚，也粗糙。加黄油和盐继续揉。

揉到手套膜，就是图上这样很薄很均匀，能看得见手指得状态。

整理成团发酵到两倍大。（室温的话大约半个小时，或者烤箱定30度发酵20多分钟，时间不是固定的，主要看状态）

拍扁排气，分成三等份（你需要有个电子秤），整理成小圆球，盖保鲜膜静置松弛20分钟

不知道怎么整理成小圆球的看这里哈～菠萝包或者汉堡胚也可以这样整形。

松弛结束，擀开大概30厘米，卷起来，静置松弛20分钟。

再次擀开，大约40厘米长，抹覆盆子酱（注意不要抹到边边上，防止烤的时候果酱流出来）卷起来。

卷起来侧面是这样，大概三圈。

放吐司盒里盖盖子发酵

8分满时刷蛋液，190度上下火38分钟，如果表面上色过快要盖锡纸

晾凉之后，掰开看看组织和拉丝

切面长这样，吃的时候玫瑰和覆盆子味道都很浓。

后记：玫瑰酱是这样的，干干的没有汁的。如果是水分大的玫瑰酱要降低水的用量哦亲爱的们。