橘子剥皮，去掉橘络和膜，白色的橘络一定要去干净，不然会有苦味，只留橘子肉。取一个柠檬，用擦丝器把柠檬的黄色外皮擦下来备用，我擦了整个柠檬的皮放进去，这样做出来的果酱有浓郁的柠檬味，再切半个柠檬挤汁进去（加柠檬不仅增加风味，还有防腐作用，量多少看个人喜好）加适量冰糖，开中小火开始煮……

期间偶尔搅拌一下，因为汁水很多，不会粘锅的。
漫长的熬煮过程……40分钟后……

刮去黄色浮沫，对口感影响不大，主要是影响美观。

这个时候将吉利丁粉/片泡水软化。

煮到粘稠的状态，一直冒很多泡泡，慢慢加入吉利丁粉液（加吉利丁粉这样为了增加粘稠度，容易涂抹）充分搅拌一分钟左右，关火。

装入干净干燥的玻璃瓶，自然冷却入冰箱。