把一个漂亮的藕去皮，排列整齐用水浸泡，避免氧化，也能让藕变得更脆一些！（个人喜欢排列整齐，这样对待会儿的夹肉也会比较切合，避免了一个藕饼的2个藕片大小差太多，做出来不漂亮～当然不在乎的人就随心情吧～）

把猪肉放在一个大碗里（我习惯买回来的猪肉都会先冻一下，再拿出来用，一些细菌也可以在冷冻下被杀死，不介意的也可买回来直接用）

猪肉里加入料酒，姜末，葱末，五香粉，香辣粉，白胡椒，盐，糖和鸡蛋进行搅拌！顺着一个方向哦～

搅拌均匀放一旁醒醒备用

调一个裹在外面的面糊，面粉，省份，鸡蛋，五香粉和水，我会喜欢在面糊里加点味道，要是不喜欢，可以不加。面糊调好放在一旁醒一醒

在两片藕中加上肉，藕的洞洞里也要有肉哦，但不要突出来～因为我的藕是按顺序放的所以完全不用担心两片藕不够对称的问题！都夹完之后就可以裹上刚刚的面糊，用中小火下锅炸了。

这是我都炸完第一遍的样子，最主要是让藕饼外的面糊定型，让里面的肉差不多3分熟的样子。我是没有马上吃的所以等冷了之后就放进冷冻里冻起来！每次吃的时候 拿出来中小火煎制金黄就好～很方便！立马要吃的就直接在锅里炸至金黄就可以了！