藕去结 剥皮 洗净 一破为二 改刀成一元硬币厚度的片 刀要快 不然藕碎了影响卖相

开水下锅汆烫30-40秒 藕片微微透明就好了 焯老了口感会面 缺少了脆生的感觉

焯过水的藕片洗净投凉备用 最后一遍用直饮水 不会腹泻

藕片内撒入一点姜蓉 姜微热 藕微寒 中和之道尽显中华智慧

一点白糖一点醋 一点味精一点盐 纯看个人口味 自己拿捏 我的用量配料表里有

泼上清香四溢的花椒热油 花椒的清香和藕的清香 相得益彰 谁也不抢谁的味道

找个深色盘子装起来 掐个香菜尖 点缀一下 凉拌藕片 老少咸宜 醒酒 利肺 春季滋养 祝大家有个好胃口