猪肉剁碎
莲藕切小粒状，也可以剁碎
虾米泡水后切碎
葱，芹菜切粒
『?请忽略右下角那个盘子?』

热锅放少许油，倒入虾米碎爆香，盛出备用

猪肉剁碎，加入适量白糖

适量的生粉

一个鸡蛋

少许的油

少许水，不用太多

顺时针搅拌均匀

加入少许盐
加入莲藕

加入芹菜跟葱

加入虾米碎

继续顺时针搅拌

用手左右拍成球状，大小根据个人喜好

热锅下油，放入拍好的球?中火慢煎，轻轻用锅铲压一压，别太大力，不然就散了

煎至一分钟左右，翻面，继续煎，中途重复上面的压一压

如图?

煎至一分钟，倒入一点点水，盖上锅盖2分鐘

揭盖翻面压一压，再煎一二分钟左右就可以出锅了，期间把握好火候

出锅?