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炸芋头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:58 阅读:7927
这是一道简单,又好吃的菜肴。老少皆宜,本菜肴关键在于脆皮浆的调制,脆皮浆配方具有较好的持久性,不容易回软。

用料

脆皮浆
面粉200克
生粉60克
60克
清水300克
泡打粉6克
3克
芋头,番薯适量

炸芋头的做法

  1. 芋头,番薯去皮,切片。

    炸芋头的做法 步骤1
  2. 按配方称好脆皮浆用料,搅拌均匀无颗粒即可。

    炸芋头的做法 步骤2
  3. 将芋头挂上粉浆,下锅浸炸熟后,升高油温炸至金黄色即可。判断成熟的方法就是:用一根牙签,插入芋头片上,感觉蓬松,即熟透。

    炸芋头的做法 步骤3