荔浦芋头蒸排骨
春节长假，我在淘宝买了很多东西，这个荔浦芋头算是其中之一。我对山药和芋头，都是不想削皮的状态，削皮过程我手臂和手掌会痒到爆炸，所以这个已经去皮的芋头，实在是太适合我了。
排骨降价了一点，36.8一斤，荔浦芋头19.8两斤，收到就是去皮的，切好块的。
草稿箱6个菜谱草稿，一点都不想更新啊，懒。
正好身边有朋友想做清淡的菜，我就赶紧写了，方便朋友做菜。最初我申请下厨房发菜谱，初衷就是方便身边的众多朋友能一目了然，不用再来反复问我。
排骨降价了一点，36.8一斤，荔浦芋头19.8两斤，收到就是去皮的，切好块的。
草稿箱6个菜谱草稿，一点都不想更新啊，懒。
正好身边有朋友想做清淡的菜，我就赶紧写了，方便朋友做菜。最初我申请下厨房发菜谱，初衷就是方便身边的众多朋友能一目了然，不用再来反复问我。
用料
| 排骨 | 600克 |
| 荔浦芋头 | 300克 |
| 老姜 | 1块 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 红油豆豉 | 适量 |
| 红苕粉 | 适量 |
| 胡椒 | 少量 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 白酒 | 1瓶盖 |
荔浦芋头蒸排骨的做法
备料。
排骨不是我砍的，超市大姐帮忙砍的，比较小块。
芋头不大，本来想做芋头蒸扣肉的，太小不适合。
胡椒是要炒过再盅成粉的。
红油豆豉和红苕粉。
胡椒炒一下。
再合影一下。
荔浦芋头切小块。
排骨用温水泡一下，泡出血水。
加耗油，生抽，胡椒面，鸡精。
加姜蒜末还有红油豆豉。
拌匀静置20分钟。
红苕粉加水，再倒进排骨里。
拌匀再放10分钟。
换个大碗，把排骨放最下面。
用剩下的佐料拌一拌芋头，再放排骨上。拿个盘子盖在大碗上，放锅里蒸一个小时。
用盘子反倒出来。
撒葱花。
排骨好吃。
看看超级粉的荔浦芋头。
小贴士
味道一点都不辣，就是纯粹的清淡菜。