腊肠洗净切成片；荔浦芋头去皮切厚片改刀切条再切成小丁；半根胡萝卜、5朵干香菇泡发好切丁备用。

锅中倒少许油，油热下入姜丝、葱段、蒜片炒香。

放入腊肠片煸炒，煸出油脂。

呈微焦黄色状时下入海米、泡发好的干香菇、胡萝卜丁。

淋入一勺料酒增香。

小火炒香后，接着放入芋头丁。

继续煸炒一至两分钟。

翻炒均匀放入提前浸泡30分钟的香米。

调味放入三勺生抽、适量食盐、蚝油、胡椒粉翻拌均匀。

倒入没过大米2~3cm的凉水烧开。

大火烧开啦～

调最小火焖煮20分钟。

切点葱花。

芋头饭焖好了！再撒上一把葱花翻拌均匀即可开吃啦！

米饭很有嚼劲，腊肠的咸香、芋头香糯糯的～?会不知不觉的吃多了?