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芋头铁锅焖饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:59 阅读:7931
腊肠铁锅焖饭点这里www.xiachufang.com/recipe/107019013/

用料

荔浦芋头300g
腊肠2根
香米3杯
胡萝卜1/2根
干香菇5朵
虾米20g
姜丝15g
葱段1节
蒜粒2瓣
葱花1小把
料酒1勺
生抽3勺
蚝油1勺
胡椒粉少许
少许
老抽(调色用 可选)少许

芋头铁锅焖饭的做法

  1. 腊肠洗净切成片;荔浦芋头去皮切厚片改刀切条再切成小丁;半根胡萝卜、5朵干香菇泡发好切丁备用。

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤1
  2. 锅中倒少许油,油热下入姜丝、葱段、蒜片炒香。

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤2
  3. 放入腊肠片煸炒,煸出油脂。

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤3
  4. 呈微焦黄色状时下入海米、泡发好的干香菇、胡萝卜丁。

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤4
  5. 淋入一勺料酒增香。

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤5
  6. 小火炒香后,接着放入芋头丁。

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤6
  7. 继续煸炒一至两分钟。

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀放入提前浸泡30分钟的香米。

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤8
  9. 调味放入三勺生抽、适量食盐、蚝油、胡椒粉翻拌均匀。

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤9
  10. 倒入没过大米2~3cm的凉水烧开。

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤10
  11. 大火烧开啦~

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤11
  12. 调最小火焖煮20分钟。

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤12
  13. 切点葱花。

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤13
  14. 芋头饭焖好了!再撒上一把葱花翻拌均匀即可开吃啦!

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤14
  15. 米饭很有嚼劲,腊肠的咸香、芋头香糯糯的~?会不知不觉的吃多了?

    芋头铁锅焖饭的做法 步骤15