准备需要的材料。

大米浸泡两个小时。

铸铁锅小火预热，倒入色拉油。

放入香菇，芋头和甜豌豆翻炒片刻，加盐调味。

接着放入生抽翻炒片刻。

倒入大米。

加入足量的清水。

一直保持小火，待到米饭收汤，香味散发处理出来，芋头香菇焖饭就做好了，开盖后可以撒一把香葱提味。

香菇鲜，芋头粉糯，不需要菜都能轻松吃两碗。