芋头糕
记录：家的味道
用料
| 芋头 | 五斤左右 |
| 粘米粉 | 四斤 |
| 腊肉 | |
| 虾米 | |
| 瑶柱 | |
| 大头菜 | |
| 花生碎 | 炒香 |
| 葱 | 几样加起两斤 |
| 水 | 适量调浆 |
| 陈村碱水 | 三小勺左右 |
| 白砂糖 | 几小勺子 |
| 盐 | 适量 |
芋头糕的做法
文岗香芋切条
腊肉，大头菜，虾米，炒过的花生碎，葱，按步骤下锅炒香
粘米粉➕水混合至粘稠状，米浆状
一半芋头加清水、碱水煮软
香芋煮软
划圈放入几大勺粉浆
关火把芋头混入粉浆处，拌匀。加入生芋头条
所有材料混合均匀，加入少量盐和糖
蒸盘抹油，边上也需要
放进蒸盘，晃动震出气泡，冷水去锅蒸一个小时
完成✅
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