芋头切成粒，然后加上4勺白砂糖，放一边让它腌制一下，入甜味，可以先煮西米

西米适量，喜欢吃多的可以煮多点， 然后放冰箱保鲜，平常要吃的话，舀一勺加上椰汁，就是椰汁西米露。
煮法：水大火煮开，然后再下西米露，定时十～十二分钟左右，在这个过程中要不断搅拌，前五分钟一般没什么问题，水还没变稠，然后几分钟后它开始会越来越稠，这时候一定要搅拌，防止粘锅。

慢慢的它周围会变透明，但是中间还是会有白点，停了之后盖上盖子，闷十分钟。如果打开后还会，那么就要再加上凉水，再煮三分钟。在闷西米的时候，可以把刚刚的芋头加上水，盖过芋头再多一指高就可以，然后煮十分钟左右，基本就熟了，喜欢口感绵密的可以煮烂一点。

西米没有白点后，倒掉水，过下凉白开。

最后把两个材料混合煮开就可以了，这个过程我没再加糖，一开始的芋头用糖腌制完后，直接加水煮甜度刚好。

煮完之后如果没立马吃的话，晾凉之后，因为西米本身的原因，它就会变稠，这时候加个椰子汁或者牛奶，冰箱冷冻一下，就又是一个新口味。