芋头削皮洗干净（在超市买了一个，一斤重，太多了我弄了两张芋头丝饼用了三分二，还剩下三分一没弄）

芋头丝我是用这个刨刨的，淘宝很多，搜索就有了，几块钱用几年了，我怕弄到手每次都带手套刨

把猪肉切成小粒块

热锅干水后放一点油

把猪肉粒慢火慢慢炒熟

抓了三分一的芋头丝放在大碗里，盐放喝汤的汤勺的半勺，50克木薯粉先放一半在芋头丝上面，用手抓一下，继续放完半勺，重复用手搅拌一下

放葱花、撒点胡椒粉

加了一点点水，大概半碗水，分两次加，搅拌好后就是图片这种不会出水的浆状的

热锅放油

不想放太多油，就用上面的油刷刷一下

把芋头丝放入平底锅里，用筷子慢慢铺平，慢火慢慢煎

三分钟后翻面就是图片这种一点点焦焦的，翻面后再慢火煎3分钟

出锅我放在案板上晾凉一点再切

晾凉第一锅的时候我就开始第二锅的芋头丝饼了，同样再拿三分一的芋头丝放在大碗里面，放猪肉粒、葱花、撒胡椒粉、半勺盐

放25克木薯粉，搅拌均匀，再放剩下半勺（25克）木薯粉搅拌

放了半碗水搅拌，变成图片这种芋头丝浆

同样热锅放油，油刷刷油再放芋头丝浆，用筷子铺平，因为有肉我怕太快翻面不结块，所以慢火煎五分钟再翻面

翻面后继续煎五分钟

出锅晾几分钟凉一点再切

晾凉后切成一块块的

切好装盘，配上一壶茶，简直就是茶楼的感觉呀～

最后剩下三分一的芋头丝我用分装袋装好放冰箱