材料集合

芋头去皮，切小丁。

瑶柱干和虾米洗净，泡发一下。

腊肠腊肉切小粒。

粘米粉和玉米淀粉混合，装大碗内。

加入开浆用水，拌匀至无颗粒状态。

热油锅，把芋头炒香，油放多一点，炒至芋头微微金黄，有芋头的香气后，关火，把芋头盛入大碗中。

炒香的芋头加入五香粉拌匀。

锅里炒过芋头的底油，加入腊肠腊肉粒和瑶柱干，虾米，炒香后盛盘子中。

煮熟浆，把预先开好的粉浆倒入锅中，开中小火，一边煮，一边搅拌至凝固，用铲子很难推动，关火，小心不要煮糊

加入水至熟浆中，使它变成生熟浆。

加入炒香锅的芋头粒，虾米，瑶柱，腊肠腊肉粒，拌匀，开小火使水收干后立即关火

把煮好的芋头糕装入锡纸糕盘中，蒸平整

放锅里，中大火蒸50分钟左右，锅里放多些水，蒸的过程中适量加水，以防蒸干。

蒸好，出锅，放凉。

切片，用油煎至两面金黄，味道更好。