春天的菜-油焖竹笋
春笋细长，冬笋太胖大，我喜欢春笋，特别嫩，最关键没有那个涩味
用料
| 春笋 | 5根 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 五花肉 | 适量 |
春天的菜-油焖竹笋的做法
滚刀肉切法
我一般菜市场买完都是让店家给去皮，我自己回来根部去一点老根
水煮2分钟，主要是去生去涩味
到点油，放点姜，五花肉片倒进去，把油偏炒出来，其实我觉得一部分猪肉一部分菜籽油，炒菜最好吃
五花肉捞出来，然后冰糖炒糖色
下竹笋，放蒜末
五花肉，生抽老抽适量，放点盐，我一失手老抽有点多了，但吃起来很好吃，大家就别让太咸，吃起来是甜咸的感觉
竹笋12一斤，一顿饭三十多块钱的成本，哈哈
小贴士
最后可以放点鸡精，一开始炒糖色的冰糖就够了，后面我没有加糖
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