笋干香菇炒腊肉
无腊肉不过年，过年腊肉是不可或缺的食材。笋干与腊肉结合香而不腻。
用料
| 腊肉 | 半块 |
| 腊肠 | 1根 |
| 笋干 | 300克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 食用油 | 少许 |
笋干香菇炒腊肉的做法
准备食材：腊肉，腊肠（这里我用了四川和广式的两种腊肠，没有可以不用放）
将食材切好，待用。（腊肉我切了两种，略肥一些的是自制的，炒起来比较香，网上买的金华火腿也不错）
将切好的腊肉放入碗中入锅蒸8分钟
蒸好的腊肉和油脂备用
锅内加少许油倒入蒸好的腊肉，翻炒至略透明
再加入腊肠炒香2分钟
加入葱段和蒜头翻炒两下
将烟笋干倒入锅中翻炒，让油脂充分吸收
将切好的香菇倒入锅中，继续翻炒
倒入蒸腊肉的汁，继续翻炒3分钟
最后倒入切好的辣椒翻炒几下后即可出锅。
肉好，笋好，一碗米饭不够～
小贴士
1.口味重的可以加少许盐巴或者酱油调味，但腊肉腊肠本身就有盐分，根据加入的腊肉多少放盐。
2.喜欢吃辣可以放干辣椒，在放入笋干后加入。
3.没有腊肠可以不用放
2.喜欢吃辣可以放干辣椒，在放入笋干后加入。
3.没有腊肠可以不用放