豆笋两条提前一晚泡发，木耳提前两小时泡发

豆笋切滚刀片或邪片，怎么切都可以

芹菜切段，红椒切三角形

卤味汁加温水混合

锅中放油，盐，倒入红椒芹菜炒制断生盛出
锅中放油爆香姜片加入木耳少许盐炒熟出锅

炒好的木耳和红椒芹菜

锅中放油倒入豆笋炒至微焦

倒入卤味汁（份量可自行调整）

加盖小火焖几分钟

还有少许汁时加入木耳炒几下

再倒入红椒芹菜

一起翻炒均匀出锅

味道浓郁，很下饭