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春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配❗️

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:00 • 阅读：7912
春天又到了吃笋的季节，春笋清淡鲜嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纤维，常食可提高免疫力，减脂瘦身，健脾养胃，和腊肉一起炒简直是绝配，就像西红柿炒蛋一样经典

用料

春笋2根
腊肉1块
大蒜3瓣
姜2片
小葱1根
盐2克
生抽1勺
鸡精1勺
白糖2克

春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配❗️的做法

  1. 准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量

    春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配❗️的做法 步骤1

  2. 春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来

    春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配❗️的做法 步骤2

  3. 腊肉切薄一点的片

    春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配❗️的做法 步骤3

  4. 锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油

    春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配❗️的做法 步骤4

  5. 放蒜姜片炸出香味

    春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配❗️的做法 步骤5

  6. 再放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味

    春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配❗️的做法 步骤6

  7. 出锅前加鸡精，香葱翻炒两下关火

    春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配❗️的做法 步骤7

  8. 一道经典小炒，腊肉炒春笋，笋嫩肉香，开胃下饭

    春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香，绝配❗️的做法 步骤8

小贴士

1.春笋需要焯水再炒，焯水可去除春笋的草酸，口感更脆嫩
2.可根据喜好添加干红辣椒
3.腊肉如果太咸提前煮2分钟后再用
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