十五分钟'不瘦不俗笋
无肉使人瘦，无竹使人俗。这道用肉煨出的水发笋，实在是不瘦也不俗。春天雷声响，浙江雷笋遍地出，吃腻了就用大石头压成笋干。笋干用机器切成非常薄的片。没有春笋的季节也能一秒回春。
用料
| 切好的水发笋 | 半斤 |
| 猪瘦肉 | 50克 |
| 猪肥肉 | 150克 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
十五分钟'不瘦不俗笋的做法
上好水发好的笋片，重要的是一定要嫩。
一块肥多多的猪肉，切成小块备用。
锅中加入笋片，切好的瘦肉和肥肉块，适量料酒，酱油，盐。喜欢深色也可以加一点老抽。
砂锅煲一个小时，赶时间就高压锅，十分钟一直到肥肉全部都不见，就算完成。清爽的汤，可以下一把面，吸溜完。称的上一句，人间值得。
小贴士
嫩嫩的笋，就是全部的重点。