料备好。
凉水入锅，加白酒，煮开。
煮好，洗净备用。
热锅冷油，入冰糖 葱 姜 八角 桂皮 炒。
肉炒到图上的样子，肥肉都逼出油。
放入生抽 老抽 继续炒。
加入开水 ，一定是开水。
加入笋干，继续炖 中火20分钟 关火焖鹅20分钟，大火收汁。
撒香菜和芝麻。完成。?
