猪肉用盐水浸泡30分钟，杀菌

可以用生米炖煮，我这里用的隔天的冷饭，熟米饭一人份量，水加多少根据喜欢喝的稠稀来决定。

茭白切丝

猪肉洗净切丝

猪肉加耗油，拌匀，静置5分钟

热锅里加油，放入一点姜片，姜片煸炒一会，倒入肉丝

肉丝煸炒变色加入茭白。继续煸炒一会，加入两勺盐拌匀。

粥熬制浓稠加入炒好的茭白肉丝，搅拌后，焖煮两分钟。

加入鸡精，葱花调味，就可以起锅了。