牛肉片用厨房纸吸去血水后，加1勺蒜泥1勺料酒，胡椒粉腌制一会儿

牛蒡去皮后切片，剥皮后需要泡水加1勺醋防止变色，马上用的话这一步可省略
切片的牛蒡焯水去除涩味后捞出

过凉水后滤干水分

酱汁：生抽2勺，料酒1勺，白糖1勺，青梅汁1勺

锅中放入少许油，下牛肉炒至变色

放入焯水的牛蒡

加入半碗水倒入酱汁，大火烧开收汁

最后撒上芝麻即可