日式~酸甜泡菜
家里常年在冰箱里备上4~5种咸菜。这个是日式改良的方子最受欢迎,
吃了十多年的方子 ,我家常备菜。
重要的是简单方便,懒人的懒方法?
@重要:
试了很多厂家的各种酱油和醋,
发现这两家的生抽和陈醋的比例
最好吃,家人朋友都吃好多年了~
减盐生抽2:恒顺陈醋1:白砂糖1
吃了十多年的方子 ,我家常备菜。
重要的是简单方便,懒人的懒方法?
@重要:
试了很多厂家的各种酱油和醋,
发现这两家的生抽和陈醋的比例
最好吃,家人朋友都吃好多年了~
减盐生抽2:恒顺陈醋1:白砂糖1
用料
⚠️李锦记减盐生抽 | 4大汤勺 |
⚠️恒顺陈醋 | 2大汤勺 |
⚠️白砂糖 | 2大汤勺 |
黄瓜 | 2 |
白萝卜 | 半根 |
芹菜+辣椒 | 2适量(按喜好) |
根据喜好还可以放:胡萝卜,煮熟的牛蒡,辣椒等,都很好吃。 |
日式~酸甜泡菜的做法
@白萝卜去皮,切成5㎜左右的薄片
@黄瓜用盐搓一下外皮,切成5㎜片@保鲜盒里,放借味用香菜或芹菜。
@喜欢辣的,放辣椒。
??,黄瓜,白萝卜,牛蒡
根据喜好,胡萝卜,茄子,榨菜也都很好吃的~
榨菜:提前盐水泡一小时,沥干水分@锅里倒入生抽4勺+陈醋2+白砂糖2
?喜欢牛蒡的人,牛蒡切条,
跟汤汁一起小火熬15分钟后,
直接倒入保鲜盒里
??然后,上面放黄瓜,白萝卜…
凉了以后盖盖子,放入冰箱冷藏。用的这两家的调料组合最好吃~?
做好的泡菜放入密封盒里,
一定要,冰箱冷藏保存。??牛蒡和香菜的味道渗入汤汁里,黄瓜和萝卜很好吃~
小贴士
上面的酱油陈醋味道的泡菜,我做了十年,用了各种酱油和陈醋做过。我本人喜欢用恒顺陈醋,薄盐生抽或者一品鲜。用自己喜欢的调料做,味道会更好。
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