牛蒡对身体益处很多，比如降血糖、血脂和提高免疫力，但是孕妇、婴幼儿等特殊人群不建议食用。这道汤主料选用这个食材，因此牛蒡的特殊香味也发挥的淋漓尽致，伴有松露油的特殊香味，不失为一道特色菜品。

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【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣 。