一根胡萝卜擦丝器擦成细丝（擦丝器最细的那个）擦完差不多270克左右

胡萝卜丝放一个大点的盆里，倒入30克熟食用油，让所有菜都被油包裹，盆底不会有多余的流下去

150克面粉倒入，用手拌匀，让每根萝卜丝都裹上面粉

最后再放50克淀粉（玉米淀粉，小麦澄粉，豌豆淀粉都可以）再次用手抓匀，让每一根萝卜丝裹上淀粉，把粘在一起的萝卜丝斗开

裹好粉的状态，裹粉的时候不要太暴力，粉会掉

200克芹菜叶洗净晾干水分，我是直接从芹菜中间切开的，少量的杆也可以一起蒸，反正这地方的杆炒菜也不好吃，扔了浪费

叶子从头到尾切上几刀，大概3～4公分长。裹粉跟就萝卜丝一样操作和用量

蒸锅里多点水烧开

水开后把裹好粉的菜铺在蒸笼里大火蒸20分钟

蒸好的菜趁放一个大点的盆里，用筷子轻轻的把菜抖散。也可以端起盆上下颠一颠，左右抖一抖，像簸箕簸粮食一样把菜簸散（没见过簸箕的娃用筷子抖）

抖散的芹菜叶

抖散的胡萝卜丝。

大概给大家个量，我是500克蒸菜，用了3瓣蒜捣成蒜泥（小盆友吃就不放蒜泥），40克凉白开，1.5克盐，1克味精，3克香油，放蒜腻里用筷搅一搅使盐和味精融化

把调好的汁倒在蒸菜里，像这样抖一抖晃一晃，让料汁跟菜混合均匀。我口味重吃着正好，大家可以先放一点汁，边拌边尝，按自己口味来放。

胡萝卜丝一点甜口，菜叶淡淡的芹菜香，太好吃啦～剩下吃不完的第二天可以蒸锅里热一下，用蒜汁继续拌了吃，或者在炒菜锅里用油和多多的葱花炒热了吃，也超香！

紫甘蓝切丝一起蒸也好吃哦！

一只爱吃蒸菜的小胖?