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韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:03 • 阅读：7914

用料

中筋面粉500克
盐5克
70-80度热水170克
常温水180克
油少许
鸡蛋4个
油适量
韭菜200克
虾皮适量
盐适量

韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法

  1. 热水烫面搅成絮状

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤1

  2. 加常温水搅成絮状

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤2

  3. 放案板上揉匀

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤3

  4. 揉成光滑面团
    开始会很黏手
    不怕 借助刮板
    继续揉就好了

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤4

  5. 托盘刷油

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤5

  6. 分剂60克一个

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤6

  7. 揉圆

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤7

  8. 放入托盘 刷油 盖保鲜膜
    醒面 最少半小时
    酷新怡的大料理盘
    刚好一斤面的量

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤8

  9. 热锅热油 倒打好的鸡蛋液
    用筷子打散 放凉备用

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤9

  10. 韭菜 鸡蛋 木耳
    这个虾好吃?

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤10

  11. 韭菜加油拌匀

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤11

  12. 加适量盐调味

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤12

  13. 醒好的面团就是可以张弛有度
    这是馅饼薄皮大馅的关键
    四周压薄

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤13

  14. 包馅 包起来收好口就好了

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤14

  15. 酷新怡煎锅 热锅 喷油
    放饼胚 按扁 盖盖
    翻面 盖盖 开盖再烙下即可

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤15

  16. 出锅装盘

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤16

  17. 开动了ᥬ?᭄

    韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法 步骤17
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