韭菜鸡蛋饼
前阵子买菜的时候老板娘送了我几根韭菜，拿回来也不知道怎么吃，就做了这个小饼，当时十一少吃完就说:这不就是韭菜鸡蛋饼吗？哈哈?，他给起了个名字，昨天晚上又买了点韭菜，今天再做一次，大家都说好吃，香酥咸软，有喜欢的朋友可以试试。
用料
| 韭菜 | 一小把 |
| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 5克 |
| 食用油 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 一小碗 |
韭菜鸡蛋饼的做法
韭菜摘好洗净，控干水分，切小碎丁
放入盆中
加入面粉
打入三个鸡蛋，放入盐，酵母粉
先用筷子搅拌一下，然后倒入食用油
揉成一个柔软的面团
直接在案板上揉匀，擀成一个硬币厚度的大面皮
找个圆形模具压出圆饼胚
全部压出来，放在箅子上，多余的面团揉匀再擀薄再压圆形，直到所有的面团都做完
全部做好，醒发30分钟
平锅烧热，倒油，放入饼胚，转中小火
表面再刷一层油
全程中小火，煎至饼胚鼓起来
一面微变色定型，翻面
直到两面都煎至金黄色即可盛出
试吃一个，外皮酥软，内芯咸香，带点韭菜香味，非常好吃
非常可爱的韭菜鸡蛋饼就做好了
大家也试试吧！
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