准备好食材

韭菜梗洗净，沥干水份，切成小细丁。打好鸡蛋放入两勺蚝油，姜切碎

姜放入鸡蛋里面打散

锅里放油，先放入韭菜梗煸炒，慢慢将蛋液淋在韭菜梗上，边淋边翻炒，香味扑面而来，放一点点盐，出锅前淋上香油即可

出锅盛盘，韭菜梗的清香，配上鸡蛋简直太完美了。