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韭菜盒子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:04 • 阅读：7926

用料

韭菜250克
温水300克
油xx克
盐5克
鸡蛋3个
十三香1勺
面粉50克
蚝油1勺
香油1勺

韭菜盒子的做法

  1. 500g面粉加5克盐 为了上筋

    韭菜盒子的做法 步骤1

  2. 到上300克温水 70度以下 这样皮做出来很软

    韭菜盒子的做法 步骤2

  3. 60度也行

    韭菜盒子的做法 步骤3

  4. 形成半烫面

    韭菜盒子的做法 步骤4

  5. 揉一揉

    韭菜盒子的做法 步骤5

  6. 揉五分钟 形成光滑小饼

    韭菜盒子的做法 步骤6

  7. 醒四十分钟

    韭菜盒子的做法 步骤7

  8. 韭菜晾干了再切

    韭菜盒子的做法 步骤8

  9. ?

  10. 撒食用油两勺 为了给韭菜封边 避免出汤

    韭菜盒子的做法 步骤10

  11. 搅拌

    韭菜盒子的做法 步骤11

  12. 倒入炒好的鸡蛋

    韭菜盒子的做法 步骤12

  13. 少放点盐 鸡精 十三香 一勺蚝油

    韭菜盒子的做法 步骤13

  14. ?

  15. ?

  16. ?

  17. 面请完40分钟拿出来，不用揉。

    韭菜盒子的做法 步骤17

  18. 搓成长条

    韭菜盒子的做法 步骤18

  19. ?

  20. 切剂子每个60克。 不要太大

    韭菜盒子的做法 步骤20

  21. ?

  22. 揉成小圆团

    韭菜盒子的做法 步骤22

  23. 撒干粉

    韭菜盒子的做法 步骤23

  24. 按扁 擀皮

    韭菜盒子的做法 步骤24

  25. 放馅

    韭菜盒子的做法 步骤25

  26. 包完以后在中间一按。

    韭菜盒子的做法 步骤26

  27. 捏死口，避免老的时候张嘴。

    韭菜盒子的做法 步骤27

  28. 喜欢的卷成小花边儿也可以不卷。

    韭菜盒子的做法 步骤28

  29. 哎呀妈呀

    韭菜盒子的做法 步骤29

  30. 喷油

    韭菜盒子的做法 步骤30

  31. 捞

    韭菜盒子的做法 步骤31

  32. 表面也喷点油

    韭菜盒子的做法 步骤32

  33. ?

  34. 金黄金黄的 '中火捞 不能大火 大火就糊了

    韭菜盒子的做法 步骤34

  35. 继续盖盖儿中火捞

    韭菜盒子的做法 步骤35

  36. 给他竖起来把边也烙一下。

    韭菜盒子的做法 步骤36

  37. 看这是边儿烙完的样子。

    韭菜盒子的做法 步骤37

  38. 齐活 太好吃啦！

    韭菜盒子的做法 步骤38
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