面粉和盐一起放入盆中，搅拌均匀。

加入热水烫面，边加边搅拌。

不烫手的时候下手揉成团。

揉成团后移至案板，将面团揉匀揉透，盖上盆松弛三十分钟。

韭菜洗净控干水分，切碎。

扇贝丁和八爪鱼也切碎。

鸡蛋打入碗中，加少许盐入底味儿。

打散。

热锅凉油，下入蛋液，炒成鸡蛋碎。

盆中加入韭菜碎，八爪鱼，扇贝丁和鸡蛋碎。

加入食用油。

拌匀，先加入食用油可以锁住韭菜的水份，不容易出水。加入盐，白胡椒粉和耗油。

拌匀，馅儿就做好了。

松弛好的面团分成六十克左右一个小面剂。

取一个小面剂按扁。

擀开。

放入馅儿料。

对折，边缘按压紧实。

再捏个漂亮的花边。

依次全部做好。

电饼铛预热刷油。

放入生胚，盖上盖子烙。

烙至底部定型上色后，表面刷油。

翻面，继续盖上盖子烙至上色熟透即可。

金黄诱人，鲜美极了???