烧一锅水，水开后烫熟菠菜，然后捞出

菠菜放入纯净水或凉开水中洗去涩味

挤干菠菜中的水分

切小段

用一汤匙日式酱油，一汤匙味淋，5克糖，两汤匙纯净水调匀

熟芝麻放锅中，用中小火不停翻炒，炒到微黄

放凉后，放入食品袋中用擀面杖压几遍，但不要压成粉，这一步主要是释放芝麻对香气（怕麻烦的可以直接加熟芝麻）

先拌入调味汁，充分拌匀后，加入芝麻碎拌匀

倒到另一个盘子里，拍实，弄整齐。