菠菜洗净，根部切掉，蒜姜切末

锅中热水，将菠菜焯水之后，放入冷水中，晾凉后，轻轻挤去多余水分后，放入碗中

粉条放入开水锅中煮10分钟左右，变软后盛出，切小段

将切好的蒜末放在菠菜上，锅中热油，放姜末、花椒、干辣椒，煸出香味，热油泼到菠菜及蒜末上，听到“滋啦”一声，说明油温到位?

泼了热油后，加入生抽、香醋及白糖，撒入几滴香油，拌匀后即可食用

开吃?