西蓝花切碎，洋葱、火腿切丁，黄油提前软化。

将主面团里除黄油外的所有材料和西蓝花碎混合，用3档揉40秒揉成光滑的面团，转6档8分钟揉至出较厚的膜。揉面过程中如果发现面团较硬，可适当加点水。

?夏天天气热，揉面缸套了冰袋，防止面温过高。没有冰袋的可以把主面团材料分别称好放冰箱速冻30分钟再揉面。

加入软化的黄油，用3档揉40秒混合均匀后，转6档揉8分钟至完全阶段。

能拉出手套膜。

加入火腿丁和洋葱丁，用2档揉匀。

面团取出滚圆盖保鲜膜或湿布，放在温暖湿润处醒发25分钟（这步忘记拍照了）。

面团排气后均匀分成16份，揉圆后放入28*28*6的方盘醒发，烤盘底下可垫硅油纸，方便出炉脱模。

我家里没有方盘，就均分成15份，用11寸的深烤盘和三个8角模具??醒发。

很漂亮的八角模具。还可以用它做向日葵?面包和小太阳?面包哦。

醒发至两倍大小后，放入预热好的烤箱中下层，用?上火220，下火210，烘烤15分钟。

⏰烘烤至6分钟时加盖锡纸，以免上色过深。

（我的烤箱只有25L，这次放中层离上管太近，前后两排上色太深，中间刚刚好?，下次放下层烤。）

因为烤箱实在是太小了，分成两次烤，用同样的时间。

出炉后马上震盘脱模晾凉。

软软的小餐包，营养丰富，很适合当早餐。