凉拌菜花/西兰花
这是我家吃了好几年的菜了，要炒肉酱，肉酱也可以拌菠菜油菜。
用料
| 西兰花 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 肉丁 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量，也可不加 |
凉拌菜花/西兰花的做法
菜花切块焯水，水里放点盐颜色会更好看，尤其是西兰花，颜色更绿。焯熟放凉，我这是倒了凉水的菜花
准备肉酱材料，瘦肉适量，看个人喜好，不爱吃的少切，爱吃的多切，建议瘦肉为主，我这是家里老人吃肥肉特意切的，可以不放。
开火，烧热油先下肉，再下蒜丁，辣椒，出香味加豆瓣酱和蚝油。这里注意搅拌，因为加了豆瓣酱以后容易粘锅，豆瓣酱和蚝油搅匀就行。炒好酱以后稍微放凉
菜花挤去水分，和肉酱，醋，味极鲜拌匀，拌匀后会沉底，讲究的可以倒扣过来
小贴士
1，不要盐，除非你特别能吃咸，豆瓣酱就是咸的。 2，我吃辣所以都放辣椒，至于不放的我没试过不知道什么味。 3，为什么都是适量，这个不是西点具体到克数，一切依个人胃口和口味调节
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