焖子炒莴笋
焖子咸香，莴笋清淡，一个棕红色，一个翠绿色，一个口感软弹筋，一个口感嘎嘣脆，简直不要太搭！
想自己蒸焖子，戳我这个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/106991136/
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用料
| 手工焖子 | 500克 |
| 炒菜油 | 30克 |
| 葱花 | 10克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 清水 | 200克 |
| 生抽 | 20克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 莴笋 | 1根 |
焖子炒莴笋的做法
一斤自己蒸的粉条素焖子，切薄片
热锅凉油，晃动锅子，使锅周边漫上油，这样炒菜可以防粘锅
下入葱花和蒜，爆出香味
下入切片的焖子，略微煎半分钟，不要搅动
半分钟后，直接加入200克水（将将没过焖子即可）
晃动锅子使焖子漂浮起来，防止底部粘锅，不要用铲子频繁搅动
加入生抽、五香粉，用铲子贴着锅底，小心搅一下翻个身。
焖子本身都是咸的，所以无须过度调味
快收汁的时候，加入切片的莴笋，翻匀
莴笋本来就可以生吃，汤汁收干，即可出锅
摆拍一下再吃
自己蒸的焖子，因为淀粉比例把握刚刚好，所以软弹不碎，质感贼好
小贴士
切记：不要频繁搅动哦