紫皮莴苣把外皮剥掉洗净切成溥片。

切好装碗再放1勺盐用手抓匀腌10分钟，腌出水分

腌出水份后(尝一下咸淡味)然后挤干水份装盘放上少许味精或者不放，辣椒粉和白芝麻，太淡可以加点盐。起锅烧油，油热后浇在上面即可。（腌好后如果太咸可以放入凉白开水洗一下再挤干水分装盘）。不吃辣的可以不放。

吃的时候拌匀。真的超级脆爽，好吃又简单。（我放的最不辣的辣椒粉）怕拌不匀可以换成大碗，拌好后再装盘里。

上桌了。真的很脆爽很清香哦