莴苣蛋汤
如果莴苣是当季，每次回家我妈妈都会煮莴苣蛋汤给我吃，莴苣在汤里实在太嫩了！做法简单，很适合新手入门。地标江苏
用料
| 嫩莴笋！一定要嫩！ | 2小根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1.5勺 |
莴苣蛋汤的做法
两个嫩莴苣去皮切片后切丝
热锅下油，油有点热就可以放莴苣丝。油炒的目的是为了去生冷气（我妈妈说的哈哈
等莴苣丝煸炒变色变软后，加水（够喝就行的量），放一勺盐，盖好等水开。
鸡蛋等水开的时候打好。水开后下下去，再锅盖盖下等半分钟，起锅，淡了可以再加点盐
小贴士
这道菜里的莴苣可以换成菠菜，小青菜，娃娃菜等好煮汤的菜。也适合小朋友吃，莴苣很软鸡蛋也好吃。
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