腌制好的腊鸭一只，剁块后泡半天（具体时间依照去咸的目的而定），热锅冷油，放入辣椒、生姜炸香，鸭块入锅，翻炒至出鸭油，鸭块略黄。
加入清水没过鸭块，焖煮10分钟鸭肉烂，加放适量鸡精。
莴苣滚刀后下货，注意下锅后焖煮的时间不能太长，否则莴苣太烂了就不好吃了。起锅吃吧
