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蘑菇炒青菜，清新鲜美，做法简单，全家都爱吃

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:39 • 阅读：7941
在我们江浙地区，一般深秋初冬，地里的菜霜打后，味道会特别好，在这之前，青菜一类的就比较寡淡无味，只需要加一小步就能让你的青菜变得清新鲜美哦！
今天这棵大青菜是朋友给的，他家自己种的，特别大，一棵足足有400克。

用料

青菜1颗
蘑菇8个
盐适量
料酒1勺
干辣椒1个
食用油适量
浓汤宝1/3个

蘑菇炒青菜，清新鲜美，做法简单，全家都爱吃的做法

  1. 准备食材

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  2. 蘑菇去掉老根，清洗干净，切薄片，不用焯水，焯水容易变黑

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  3. 青菜清洗干净，菜梗子竖切，菜叶子切段，分开备用

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  4. 辣椒清洗一下切丁，这样不容易炒焦

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  5. 起锅下油，下辣椒爆香（我这次买得辣椒一点儿也不辣，就提个香）

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  6. 先下菜梗子大火煸炒个2分钟

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  7. 倒入蘑菇片煸炒2分钟

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  8. 加盐

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  9. 料酒调味

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  10. 加青菜叶

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  11. 浓汤宝1/3块，炒到青菜叶子软了

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  12. 加适量开水开盖烧煮片刻O啦

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  13. 起锅装盘上桌。

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小贴士

开水看菜的水量，可加可不加，但是一定要加开水，不要盖盖子烧哦，这样子的青菜炒出来才会碧绿碧绿的。
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