将牛肉切成薄片，切好姜丝一起放进碗里拌在一起，放生粉、盐、生抽搅拌均匀

将芹菜、小米椒、蒜切好准备好

锅里放油 热锅热油

先将牛肉放进锅里，过一遍牛肉，不用放其他调料品，只是热一遍牛肉而已

当牛肉几乎都成了熟的颜色，就是图片这个颜色之后捞出锅

放油热好油后放小米椒 芹菜 蒜一起翻炒炒出味放点盐

芹菜蒜小米椒放了盐后翻炒几下就可以下牛肉了，一切翻炒，不要太大火以免炒老了，共同翻炒出味后可以开始放胡椒粉、鸡精、蚝油、香油再翻炒均匀

出锅